Med ett mycket stort intresse av fiske och fiskrökning startade Jan Karlsson med familj, ett litet rökeri och butik vid hemmet i Hornsborg. När E4:an flyttades byggde Jan ett nytt rökeri med servering och butik intill E4:an vid infarten till Hamneda. Detta stod klart år 2000. Denna moderna anläggning är EU-anpassad och fyller dagens krav på hygien och fiskhantering.
Familjen fiskar i sjön Bolmen samt har egen regnbågeodling i Lagan.